¿Hartos de las medusas? ¿Les apetecería vengarse? Pues pueden comérselas. En China, Japón, Tailandia y Corea lo hacen. Pero si no pueden irse tan lejos también podrán comerlas en Sant Pol de Mar, una localidad costera cerca de Barcelona.

La idea se le ha ocurrido a la chef Carme Ruscalleda de vuelta de un viaje en Japón. Ruscalleda dirige el restaurante Sant Pau que es el único al mundo a jactar cinco estrellas Michelin.

Podrán catarlas en ensaladas o sobre  ‘escalivades’ y no tengan miedo porque estos tipos de medusa no son urticantes. Cuando se sirven “parecen un cristal hecho a cortes”. ¿El gusto? Dicen que son muy sabrosas y que tienen un sabor marino limpio que se parece al de la ostra y al del percebe. Mientras por lo que concierne a las sustancias nutritivas, se trata de puras proteínas, con cero grasas, cero lípidos y además se dice que tienen propiedades curativas.

Vía/ elperiodico.com

Web Oficial/ ruscalleda.com

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